RSS

Dagelijks archief: 2 december 2006

Food in Space

Wie maanden in orbit blijft, draaiend rond onze blauwe planeet, heeft enerzijds met een overvolle dagtaak (op het robotmatige af) te maken, en kampt anderzijds met het ontbreken van sterke zintuiglijke impulsen waardoor lusteloosheid en spanningen optreden. En juist daarom genieten astronauten van alledaagse dingen, zoals het tot zich nemen van voedsel. Eten wordt een ritueel (ook wie wekenlang alleen op een oceaan dobbert, zal steeds driemaal daags de tafel dekken, en genieten).
Voor de ruimtereizigers van de ESA heeft de Franse meesterkok Alain Ducasse een aantal delicieuze gerechten klaargemaakt. Het levert aan de op elkaar aangewezen astronauten momenten van hoog genot op. Oftewel: hoe smaakpappillen de rest van het lichaam en het gemoed een stevige opkicker kunnen bezorgen.
Op het menu staat o.a.:

Main dishes:
Effiloché de volaille en Parmentier (shredded chicken Parmentier)
Dos d’espadon façon Riviera (Riviera style swordfish)
Volaille épicée, sauté de légumes à la Thaï (spicy chicken with stir-fried Thai vegetables)
Cailles rôties au Madiran (quails roasted in Madrian wine)
Magret de canard confit, condiment aux câpres (duck breast confit with capers)

Side dishes:
Carottes de sable au goût d’orange et coriandre (sand carrots with a hint of orange and coriander)
Céleri rave en délicate purée à la noix de muscade (a light puree of celery with a hint of nutmeg)
Caponata (tomato, aubergine and olive dip)

Desserts:
Gâteau de semoule de blé fine aux abricots secs (semolina cake with dried apricots)
Morceaux de pommes fondantes (apple fondant pieces)
Far de l’espace Space (a Brittany ‘far’ tart)
Rice pudding aux fruits confits (rice pudding with candied fruit)

Inspiratie voor oudjaar? Zeker, maar laten we de terechte opmerking van een van de astronauten niet vergeten: “We have no doubt that it would taste much better if we had some wine with it as well!”

 
Een reactie plaatsen

Geplaatst door op 2 december 2006 in kosmos, ruimtevaart

 
  • Archief

  • december 2006
    M D W D V Z Z
    « nov   jan »
     123
    45678910
    11121314151617
    18192021222324
    25262728293031
  •